步骤 1/11
这是去掉外包装的阿拉斯加鲽鱼片，放厨房让其自然解冻
香煎鲽鱼片
楼婉清
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美食故事
这道菜用来冷冻的深海阿拉斯加鲽鱼片，自然解冻后鱼片很完整，就做了煎鲽鱼，搭配了蔬菜，吃起来即爽口又营养，而且不影响鱼肉本身的鲜美味道，是一道大人孩子都爱吃的菜肴。
食用材料
鲽鱼片
340g
芦笋
50g
荷兰豆
40g
盐
2g
胡椒粉
2g
食用油
少许
小西红柿
2个
步骤 2/11
解冻后稍微清洗后放网筛中滤掉多余水分
步骤 3/11
表面涂抹盐和胡椒粉
步骤 4/11
再稍微拍一点点干淀粉
步骤 5/11
热锅中放少许油，放入鱼片中火煎
步骤 6/11
一面定型变色后翻面煎，此时把芦笋和荷兰豆放入
步骤 7/11
单独给蔬菜上撒一点点盐翻炒一下。鱼煎好时蔬菜也熟了。
步骤 8/11
最后装盘时放两颗小西红柿即可享用
步骤 9/11
成品图
步骤 10/11
成品图
步骤 11/11
成品图
小贴士：
1.煎鱼时放少许油，油多了会影响鱼肉的口感，怕粘锅的话最好是用不粘锅煎。 2.荷兰豆和芦笋都很容易熟，不要过早放入锅中，基本煎1--2分钟就可以了。
