步骤 1/16
鸡蛋分离。
彩虹蛋糕
江应怜
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美食故事
买了模具很久，一直没做过，因为是食用色素的……
食用材料
鸡蛋
4个
水
50g
玉米油
50g
低粉
85g
细砂糖
60g
盐
1g
淡奶油
500g
细砂糖
50g
实用色素
适量
步骤 2/16
蛋清加了几滴白醋，然后加入糖粉。
步骤 3/16
分三次加入糖粉打发至尖峰状。
步骤 4/16
蛋黄，玉米油，牛奶，糖粉搅拌均匀。
步骤 5/16
加入低粉搅拌均匀。
步骤 6/16
加入打发好的蛋白。
步骤 7/16
顺时针逆时针的左右搅拌均匀。
步骤 8/16
分装在碗里，滴一滴食用色素。
步骤 9/16
各种颜色的面糊搅拌好后，倒入模具。上下火120度，15分钟即可了。
步骤 10/16
脱模，冷却，备用。
步骤 11/16
淡奶油加入糖粉。
步骤 12/16
分3次加入糖粉打发。
步骤 13/16
打发至纹理不散即可。
步骤 14/16
一层一层抹奶油咯。
步骤 15/16
然后随意摆水果。
步骤 16/16
因为是食用色素，不敢太多艳丽，还是不错的了。
