步骤 1/6
鳕鱼段去鳞，洗净。
清蒸鳕鱼块
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美食故事
最适合给老人、孩子、孕妇吃的一道补脑菜。一定要经常做，经常吃。
食用材料
鳕鱼
5块
盐
少许
料酒
少许
蒸鱼豉油
一小碗
食用油
一小勺
凉水
少许
姜丝
少许
葱末
适量
枸杞
6粒
步骤 2/6
切段盛盘。用料酒和盐腌制5分钟，放姜丝上火蒸5分钟。
步骤 3/6
出锅，将盘中水倒掉。
步骤 4/6
调汁：蒸鱼豉油+凉水+食用油一小勺，搅拌均匀。备用。
步骤 5/6
将葱末撒在鱼身上，将调好的汁倒入盘中，开锅后放入中火蒸5分钟。关火后不要马上揭盖子，焖5分钟，出锅。
步骤 6/6
肉质细腻，鲜香滑口。很好吃的。
小贴士：
鳕鱼的肉特别细腻，做菜时尽量不要放太多调料，以免破坏鱼本身的味道和营养，以清淡为主！
