步骤 1/12
准备好所有的食材。
豆豉烧鳕鱼
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美食故事
鳕鱼低脂肪，高蛋白，肉鲜美，刺少，是老少皆宜营养食品。
加入了豆豉，让鳕鱼味道更鲜美，还能去除腥味，是很好吃的一道营养美味家常菜。
食用材料
鳕鱼
1条
葱姜
适量
蒜瓣
8个
豆豉酱
30克
生抽
15克
料酒
15克
白糖
5克
水淀粉
适量
鸡蛋液
适量
步骤 2/12
鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
步骤 3/12
不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
步骤 4/12
中小火煎至两面微黄即好。
步骤 5/12
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
步骤 6/12
倒入豆豉炒出香味。
步骤 7/12
放入煎好的鳕鱼块。
步骤 8/12
加入料酒。
步骤 9/12
再加糖和生抽。
步骤 10/12
加入适量的清水大火炖煮。
步骤 11/12
煮至汤汁快干时，加入适量的水淀粉。
步骤 12/12
翻炒均匀关火。
小贴士：
豆豉要炒出香味，才好吃。 盐不用再加，豆豉已经很有咸味了。
