步骤 1/13
准备两个无水无油的盆子
彩虹蛋糕
luminous夜光
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食用材料
鸡蛋
5个
低筋面粉
60克
糖
45克
酸奶
60克
玉米油
36克
红、黄、蓝色素
适量
步骤 2/13
将白糖、酸奶一起放入盆中搅拌均匀
步骤 3/13
蛋、清分离（蛋黄直接在分离时候放入酸奶糊里可以省洗一个盆子哦）
步骤 4/13
将蛋黄和油加入鸡蛋糊中搅拌至乳化状态
步骤 5/13
将低筋面粉筛进鸡蛋糊中，上下翻搅，搅拌至无粉状态即可停止（过度搅拌会起筋，影响口感）
步骤 6/13
适度搅拌均匀
步骤 7/13
将面糊分成6份，并调入色素（或者果蔬色粉）。
步骤 8/13
调色完成
步骤 9/13
白糖一次性加入蛋清中，并打发至盆子倒扣不会流出来的状态
步骤 10/13
将打发的蛋清称重分别加入每个小碗里上下翻拌搅拌均匀。
步骤 11/13
将蛋糕模具四周和底层裹上油纸（不裹油纸烤出来四周会发焦黄色哦）
10、将蛋糊按照红、橙、黄、绿、蓝、紫的顺序依次轻轻放到模具中，然后轻震两下进行烘烤。130度80分钟
步骤 12/13
将蛋糕模具四周和底层裹上油纸（不裹油纸烤出来四周会发焦黄色哦）
10、将蛋糊按照红、橙、黄、绿、蓝、紫的顺序依次轻轻放到模具中，然后轻震两下进行烘烤。130度80分钟
步骤 13/13
开动啦~
小贴士：
嗤嗤的烤箱温度是130度80分钟已经算是低温烘烤了，宝宝们根据自己烤箱情况调整哦。原则是低温长时间烘烤，这样颜色更美丽
