步骤 1/11
蛋黄加糖搅拌均匀后,再过筛入玉米淀粉搅拌无颗粒。
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步骤 2/11
步骤 3/11
步骤 4/11
步骤 5/11
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步骤 7/11
步骤 8/11
步骤 9/11
步骤 10/11
步骤 11/11
这款蛋糕要求入口即化的的感觉,所以蛋白不能高速打发,保持中速打发,联想状态出现后转至低速排出大气泡;烘烤的时间不能过长,30~40分钟,烤好后要在烤箱里闷40~60分钟;待完全冷却后发冰箱冷藏后吃口感会更佳。我是等不及了,冰箱冷藏了2小时就拿出来参观了...真的非常的好吃,入口即化,比那什么“叔叔爷爷”的好吃多了去... 最后再总结一下:以往我烤酸奶蛋糕和奶酪蛋糕都是放在最下层,所以这个也放最下层烤的,没想到底火大了,估计是没有面粉的缘故,糕体太轻盈了,顶不住,表面开裂了,而且最后烤好后,感觉烤的有点嫩了。下次改进,放中层烤。欢迎加入烘焙群 341431995 一起交流,学习!
奶油小面包
fluff棉花糖之巧克力核桃仁夹心磅蛋糕
【炼乳啵啵】
核桃酥
百香果磅蛋糕
戚风纸杯蛋糕~无添加
松软香甜的黄油面包卷
曲奇饼干的做法(烤箱做蔓越莓曲奇)