步骤 1/2
去鳞洗净的黄花鱼，两面背上割花刀，然后抹上盐和料酒腌制半个小时。到时间后，锅中放适量油，烧热，关小火，把黄花鱼放入煎制，注意别把鱼皮弄破，至两面金黄时盛出。
红烧黄花鱼
混世小可爱.
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食用材料
黄花鱼
320
大葱
3段
姜
3片
去皮大蒜
2瓣
八角
2个
花椒
少许
面粉
少许
米醋
5汤匙
白糖
3大汤匙
料酒
2汤匙
酱油
2汤匙
盐
适量
步骤 2/2
锅中放两勺油，加热后，放入葱姜蒜末，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，酱油炒香，加少量水，烧开，放入煎好的黄花鱼，裹好汁。最后汁水收稠，出锅。
