步骤 1/6
准备好食材，鱼洗净，姜切片，大蒜切断
红烧小黄鱼
焕蓝 ❤ 未来
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食用材料
小黄鱼
6条
姜
3-5片
大蒜
1根
盐
适量
糖
少许
生抽
1勺
蒸鱼豉油
半勺
料酒
1勺
鸡精
少许
步骤 2/6
热锅凉油，放入姜片爆香
步骤 3/6
放入小黄鱼，煎至两面金黄
步骤 4/6
倒入料酒，生抽，蒸鱼豉油，少许的盐和糖，倒入多一点的水，大火烧开，开盖转中火慢炖收汁
步骤 5/6
待汤汁收的差不多，放入大蒜再煮1-2分钟，放入少许鸡精，出锅
步骤 6/6
完成
小贴士：
锅要烧的热热的，再倒入油，这样鱼下锅后不容易粘锅。也可以用生姜片擦一下锅。做这道鱼，油可以稍微多一点，因为黄鱼的肉比较嫩，烹制过程中尽量少动它
