步骤 1/9
首先把新鲜的黄花鱼处理干净，去掉内脏，冲洗干净即可，老姜切片。
暖胃暖心黄花鱼汤
一鹿伴晗
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美食故事
最近气温骤降，出门都要裹上厚厚的衣裳，回家的路上冷风吹来，不禁让我打寒颤，我家靠海，以海为食，每次回家，饭桌上总有妈妈煮的黄花鱼汤，一到家，妈妈就连忙为我盛上了一碗热腾腾的黄花鱼汤，让我赶紧喝下暖暖胃，其实不仅暖胃还暖心，因为这碗汤是妈妈满满的爱。
黄花鱼汤，虽没有什么珍贵药材在里面，食材非常简单，却鲜香无比，浓白的汤头，鲜软的鱼肉，喝一口鱼汤，鲜甜的味道竟在舌尖回味回甘，这是我心目中的人间风味。
食用材料
黄花鱼
4条
盐
适量
姜
3-4片
葱
适量
猪油
适量
步骤 2/9
锅里倒入适量的猪油，开火烧热，然后放入两三片老姜，爆香出味。
步骤 3/9
把黄花鱼一条一条放入锅里，转小火煎香。
步骤 4/9
翻面煎至两面金黄即可。
步骤 5/9
倒入热水转大火烧开，等烧开时，放入适量的盐调味。
步骤 6/9
盖上锅盖，转小火熬煮15分钟即可。
步骤 7/9
撒上葱花，一碗暖胃暖心的黄花鱼汤就完成了。
步骤 8/9
喝完这碗汤，瞬间暖和了，天再冷也不冷了。
步骤 9/9
满满精华的汤头和鲜嫩的鱼肉，美味至极，人间风味。
小贴士：
黄花鱼在清理时，无需去鱼鳞，鱼鳞富含营养物质。
