步骤 1/6
将鲜螺肉、北极贝、鲜虾及鲜鱿鱼顺序摆入盘中；
花样刺身
玛尔塔·贝坦菲尔
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美食故事
海鲜刺身是将新鲜的鱼、贝、虾等作为原料，仅仅依照适当的刀法加工，享用时蘸食酱油与芥末来吃的一种生食料理。刺身的关键就在于突出食材的新鲜，此外还要凸显蘸料的点睛之笔，既不能掩盖了海鲜本身的鲜，又可以为鲜物提味。
食用材料
三文鱼
150g
北极贝
4片
鲜鱿鱼
4片
鲜螺肉
4片
鲜虾
6只
青瓜
1根
凉拌海藻
适量
鱼生酱油
1大勺
青芥辣
少许
步骤 2/6
三文鱼片卷成玫瑰花型，码入盘中；
步骤 3/6
用青瓜片和装饰叶子点缀；
步骤 4/6
取凉拌海藻适量放入小碟中；
步骤 5/6
在味碟中倒入适量鱼生酱油；
步骤 6/6
在另一味碟中挤入少许青芥辣，调匀后蘸食海鲜即可。
