步骤 1/11
三文鱼用柠檬片腌制约15分钟去腥。
除了三文鱼，也可以选择鳕鱼、桂花鱼、龙利鱼等少刺无刺的鱼肉。
鱼泥蒸豆腐
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美食故事
作为绵软易嚼的豆制品，以及特殊工艺下造就的补钙功效，豆腐一直是辅食添加中不可忽视的食材。而钙的吸收和利用，离不开维生素D的参与。三文鱼正是少有的富含维生素D的天然食物。
豆腐和三文鱼肉搭配在一起吃，鲜美之余，营养也会更加全面。今天分享一道适合小宝宝吃的鱼泥蒸豆腐，做法简单，口感嫩滑，一起看看做法吧。
食用材料
三文鱼
100g
嫩豆腐
80g
小油菜
2颗
柠檬
2片
玉米淀粉
2g
清水
500ml
步骤 2/11
小油菜洗净后焯水30秒。
步骤 3/11
切成小丁。
除了油菜，其他当季的新鲜绿叶菜都可以代替。
步骤 4/11
嫩豆腐切成长方形小块。
嫩豆腐也就是南豆腐，也叫石膏豆腐，比北方的老豆腐质地更软嫩细腻。适合蒸着吃。如果担心豆腥味宝宝不接受，可以过下沸水焯一下，配合漏勺做，就不容易散掉。
步骤 5/11
三文鱼切小块。
步骤 6/11
放入料理机中，加入50ml清水，打成鱼泥。
步骤 7/11
拌入青菜碎，用勺子顺着一个方向搅拌上劲。
步骤 8/11
搓成圆球后，稍稍压扁。
步骤 9/11
码在豆腐上。
步骤 10/11
冷水上锅，水开后转中火蒸6分钟即可。
步骤 11/11
蒸好的鱼泥和豆腐都很软糯，即使宝宝没有牙齿，也可以通过舌头和牙龈的配合，将食物捣碎吞咽。
