步骤 1/24
三文鱼去皮,把皮留下一会要用。
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步骤 2/24
步骤 3/24
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步骤 8/24
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步骤 15/24
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步骤 24/24
1.新鲜的三文鱼,鱼皮非常好取下。几乎可以不用刀直接撕下。 2.一定要先将三文鱼皮放入锅中,再开火加热。这样温度上升的过程中更好的把鱼皮中的鱼油煎出。 3.玛德琳蛋糕之所以适用是因为其制作过程中加入了橘子皮或者柠檬皮碎,当然也可以用其他的蛋糕替代,只是味道不会那么好。 4.千万不要过早放入鱼肉,三文鱼在刚刚断生的时候是口感和味道最好的时候。