步骤 1/17
准备好食材和沙拉汁。
黄瓜海鲜细卷
CHTYR
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美食故事
这是一道寿司新做菜，需要一些小技巧，但成品口感清爽又不失营养。
食用材料
丘比沙拉汁芥末口味
适量
丘比沙拉汁凯撒沙拉口味
适量
丘比寿司醋
适量
米饭
500g
黄瓜
2根
大虾
2-3只
三文鱼
20g
料酒
少许
酱油
少许
步骤 2/17
米饭中倒入2勺丘比寿司醋。
步骤 3/17
用饭勺轻轻横向切割，再竖向切割。
步骤 4/17
多切几次使寿司醋与米饭均匀接触，切忌大力翻铲破坏米饭形状。
步骤 5/17
将寿司竹帘平铺在案板上，盖一层厨房纸；用刮皮刀刮下一片一片的黄瓜片，平整铺在厨房纸上。
步骤 6/17
用手轻轻按压，使厨房纸吸收黄瓜内的水分。
步骤 7/17
将三文鱼切成宽约1cm左右的细条。
步骤 8/17
倒入少许白葡萄酒去腥。
步骤 9/17
再倒入少许酱油入味，腌制10分钟。
步骤 10/17
沸水中撒少许食盐，将大虾去掉头部和沙线后入锅内煮熟。
步骤 11/17
煮熟后迅速放入装有冷水的玻璃器皿内，使其肉质紧实，待大虾冷却后剥皮但留尾部。
步骤 12/17
将寿司米饭平整铺于黄瓜片一端。
步骤 13/17
把煮好的大虾放于米饭上。
步骤 14/17
按住大虾和米饭，将竹帘卷起。
步骤 15/17
每卷一点便用手按压使手卷紧实。
步骤 16/17
卷紧实后，便可切开食用了；同样方法适用于三文鱼条。
步骤 17/17
将丘比沙拉汁芥末口味、凯撒沙拉口味、香辣口味、焙煎芝麻口味倒入小碟内，用细卷蘸食即可。
小贴士：
喜欢川辣风的同学们可以试试香辣口味哦~ 焙煎芝麻口味的芝麻风味很浓，适合小朋友~
