步骤 1/15
首先我们准备好需要的食材。
鲜蔬裹鱼卷 宝宝辅食微课堂
菜谱_DMKW9
6.2万+ 浏览|
1.2千+ 收藏
美食故事
-鲜蔬裹鱼卷-
适合12个月以上的宝宝
食用材料
鲈鱼
1条
芹菜
适量
白玉菇
适量
胡萝卜
适量
酱油
2克
葱、姜
适量
步骤 2/15
鲈鱼去鳞去腮后洗净，头部鱼鳍处和鱼尾处各切一刀。
步骤 3/15
在鱼尾处沿着鱼中骨，剃去鱼大骨，切的时候要拉住鱼片（如图），这样会更加容易哦。
步骤 4/15
提醒一下：切到最后部分的时候，手最好放在鱼肉上面（如图），以免划伤
步骤 5/15
同样的方法，剔出另外一边的鱼肉。
步骤 6/15
鲈鱼刺比较少，腹部会有几根大刺，轻轻剃去即可。
步骤 7/15
现在开始处理鱼片：按住鱼片轻轻地切，这一刀不要把鱼片切断哦（厚度可自行调整）
步骤 8/15
用同样的方式切断第二片鱼肉。
步骤 9/15
黄妈刀工还不错吧~是不是很赞呢，哈哈~
步骤 10/15
现在开始腌制鱼片，加入适量酱油、生姜搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤 11/15
胡萝卜、芹菜和白玉菇切成类似长短的细条。
步骤 12/15
葱提前用开水浸泡一下，鱼片放在葱上（如图）。
步骤 13/15
再放上胡萝卜、芹菜和白玉菇，轻轻裹紧即可，剪去多余的葱条。
步骤 14/15
摆盘摆好，准备上蒸锅咯。
步骤 15/15
水开后，用中火蒸5分钟左右即可。（如果不想让宝宝吃葱，蒸熟后可解去，鱼卷也不会散开的）
小贴士：
TPIS：辅食小贴士 1提供给宝宝的营养 鲈鱼的营养知识已经在前两天的文章中有过讲解，妈妈们可以点击下方的标题了解。 你和一道鲜美的鲈鱼，只差一个点击（清蒸+葱油） 夏天吃鱼，怎么做最合适？（清炒） 2添加の小要领 ●宝宝的小嘴都比较挑，妈妈们做鱼的时候，尽量多变化一些做法和造型，不仅可以增进食欲，还能预防宝宝偏食、挑食。 ●不同的烹饪方式会影响鱼肉中DHA的利用率，清蒸、炖或炒的方式会使DHA减少20%左右，而油炸则会减少50%的。 3黄妈说 今天这道辅食菜肴只用到了剃下的鱼片，剩下的鱼肉可以搭配丝瓜做一个汤，非常适合夏天食用哦。
