步骤 1/7
将鱼洗干净，头尾切一下轻拍鱼肉，拔出鱼腥线。
鲈鱼豆腐汤
妖孽
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美食故事
清淡爽口……
食用材料
新鲜鲈鱼
一条
嫩豆腐
一块
香葱
四五棵
姜
七八片左右
盐
少许
枸杞
10-20颗
步骤 2/7
切块备用
步骤 3/7
姜和葱煸炒出香味，放入鱼煸炒至两边变色。在煸炒的过程中烧一壶开水。
步骤 4/7
大火，放入开水莫过鱼肉，这会鱼汤已经有点白了，继续大火烧2分钟转中小火煮20分钟。
步骤 5/7
豆腐切块、葱切段备用。
步骤 6/7
放入备好的辅料。大火烧开转中火10分钟，牛奶般丝滑的美味鱼汤出炉啦。
步骤 7/7
放少许盐调味出锅。
小贴士：
1、去除鱼腥线鱼才不会太腥。 2、鱼煎好一定要用开水，不可以用凉水，这样鱼汤才会白。 3、吃之前可以放点胡椒粉提味。
