首页 > 鲈鱼 > 清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼

晴天般的微^ω^

19.2万+ 浏览| 1.9万+ 收藏

春节即将来临。过年必吃一样菜，那就是鱼，鱼寓意“年年有余”。今天就介绍一种清蒸鱼的做法。

鲈鱼 600g 猪油 1汤匙盐少许蒸鱼豉油适量料酒适量姜适量葱适量小米椒 2个

步骤 1/8

将鱼剖开洗净，沥干水，鱼身表面划上一字花刀，抹上料酒腌制5分钟。

步骤 2/8

葱切段，小米椒去籽切丝，姜切丝，姜丝铺一半在鱼盘上，将鱼放在盘中的姜丝上，另一半姜丝和小米椒铺在鱼身上。

步骤 3/8

锅中水开后，放入蒸八分钟。

步骤 4/8

蒸好后将汁水倒出。

步骤 5/8

将蒸鱼豉油淋在鱼上，放上葱节。

步骤 6/8

将猪油烧热。

步骤 7/8

将热油淋在鱼上。

步骤 8/8

再将汁水倒出，和第4步中的汁水混和，加少许盐搅匀，最后将汤汁淋在鱼上即可。

小贴士：

如果鱼太大，蒸的时间可以稍长点。

菜谱标签：家常菜补肾清淡功效家常味热菜