步骤 1/7
准备食材：鲈鱼清理洗净、葱切段、姜切丝
清蒸鲈鱼
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美食故事
“食材少、时间短、味道好”是家庭主厨们的期望，清蒸鲈鱼对于懒人们来说，是一个不错的选择，对于爱好烹饪的初学者来说也是一个不错的选择哦。 清蒸的做法能保证食材的原汁原味，同时鲈鱼也有较高的食用价值： 1.鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用 2.鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症，准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既
食用材料
鲈鱼
1条
料酒
适量
盐
适量
姜
适量
葱
适量
生抽
1汤匙
蒸鱼豉油
2汤匙
白糖
少许
食用油
适量
步骤 2/7
鱼身片几刀，抹上盐和料酒腌制10-15分钟 （鱼肚里塞少许葱白姜丝可提味）
步骤 3/7
蒸锅加水预热，水烧滚开后再放入鱼大火蒸8分钟左右
步骤 4/7
蒸鱼的时间可以调料汁：生抽+蒸鱼豉油+糖调匀待用
步骤 5/7
蒸好的鱼会有部分汤汁，倒掉。把姜丝与葱段平铺在鱼身上
步骤 6/7
热锅入油烧开，有青烟冒出即可
步骤 7/7
将滚油从头到尾淋在鱼身上，并迅速将料汁以同样方法淋入。一份营养美味、清爽可口的清蒸鲈鱼就完成啦^o^
小贴士：
1、蒸鱼分泌的汤汁很腥会影响口感，要倒掉；2、鱼肚里的葱姜可以一直保留；3、料汁含有盐分，腌鱼时也放过盐，后续操作不用再放盐。
