步骤 1/3
步骤 2/3
步骤 3/3
需要注意: 1.腌制鳜鱼时盐不可太多,以在外购买的鳜鱼每条约重1.5-2斤,每条鱼用用盐量在10-20g之间,太多盐变成了咸鱼; 2.腌制臭鳜鱼的时间长短取决于合适的温度,25-28度最为理想,腌制3天左右即可。现在是冬季相对室温会低些,那么鱼的腌制时间也会延长些。
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