步骤 1/4
鲶鱼去头切块，洗净放蒸盘中备用。
豆豉鲶鱼
《 凉笙墨染 》
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美食故事
老公早想吃鲶鱼了，今天我们就做豆豉鲶鱼。
食用材料
鲶鱼
一条（去头）
姜
适量
蒜
两个
葱
适量
生抽
一勺
白糖
一勺
香油
两勺半
豆豉
25粒左右
二荆条红椒
一个
步骤 2/4
姜蒜、红椒、豆豉切碎，葱白葱花分开备用
步骤 3/4
锅中放油，姜蒜炒香下葱白、红椒继续炒5秒左右，下豆豉炒香，锅中放适量水，放白糖、生抽和白胡椒，熬成豆豉酱汁，将酱汁全部放进鱼块搅拌均匀，腌制15分钟左右。
步骤 4/4
大火蒸15分钟左右出锅，淋上香油，撒上葱花即可上桌。
小贴士：
姜蒜要先下锅炒香
