步骤 1/13
先将慕斯圈用锡纸包裹住底部。因为底部要放置消化饼层，所以如果你的锡纸不太厚，那么就包裹两层。
抹茶重芝士
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美食故事
芝士蛋糕，以重芝士最为浓郁。制作起来非常简单。这次做个抹茶的，淡淡茶香与浓郁奶香的完美结合。口感厚重，但不腻口。这次用的是8寸的方形慕斯圈。又因为我喜欢厚厚的芝士层，所以芝士的用量增加了一些。如果想做6寸，减半即可。
食用材料
奶油奶酪
400克
砂糖
90克
黄油
35克
鸡蛋
2个克
玉米淀粉
15克
酸奶
65克
淡奶油
200克
抹茶粉
15克
热水
40克
消化饼（奥利奥碎）
150克
黄油
75克
抹茶粉（表面）
适量
步骤 2/13
消化饼擀碎，加入到融化的黄油中。搅拌均匀。
步骤 3/13
将搅拌好的消化饼随，放到慕斯圈中，用勺子将消化饼压实。放入冰箱冷藏一个小时。
步骤 4/13
奶油奶酪隔水软化后，加入砂糖。
步骤 5/13
用打蛋器打顺滑。
步骤 6/13
分次加入鸡蛋，打顺滑。
步骤 7/13
加入软化的黄油，一定要是软化的。最好是成泥状
步骤 8/13
抹茶粉用热水冲开，搅拌到没有颗粒。
步骤 9/13
将搅拌好的抹茶酱倒入芝士糊中。筛入玉米淀粉。搅拌均匀。
步骤 10/13
加入酸奶和淡奶油，搅拌均匀。倒入模具
步骤 11/13
烤箱175度，35到45分钟。不用水浴！不用水浴！如果你的烤箱高度比较低。温度往下调10度。
步骤 12/13
出炉后，不要脱模！不要脱模！不要脱模！放置到冷却，包裹上保鲜膜，放到冰箱冷藏4小时以上再筛上抹茶粉。就可以吃了。
步骤 13/13
切的时候把刀烫一下。密封冷冻保存7天内，密封冷藏3天内食用最好。
小贴士：
1、抹茶粉非常吸水，在搅拌时一定要没有颗粒。 2、放进芝士糊中的黄油，一定是软化后的。非常软的那种。 3、饼干的厚度，可以感觉自己喜好酌情增减。
