步骤 1/6
原料初加工:
苦瓜去瓤切片
蒜子切片
豆豉鲮鱼炒苦瓜
蓝色海洋
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美食故事
惊喜之鱼罐头
食用材料
豆豉鲮鱼罐头
半个
苦瓜
1根
蒜子
1个
盐
少许
油
少许
蚝油
1勺
步骤 2/6
鱼罐头取出半个，把鲮鱼撕小块
步骤 3/6
热油锅爆香蒜瓣儿后，放入苦瓜片，翻炒片刻
步骤 4/6
苦瓜炒至变色成熟后，加入罐头鱼块，继续翻炒均匀
步骤 5/6
加入少许盐、油、蚝油翻炒均匀，两分钟即可
步骤 6/6
装盘开7️⃣
小贴士：
苦瓜的成熟快慢跟切片的厚薄有关 不喜欢太苦的话可以切薄一些 豉汁能盖住苦涩味 翻炒苦瓜片的时候可以稍微加点水，护色保湿
