步骤 1/9
红椒、大蒜洗好备用
辣椒炒腊肉
清凉菊花茶
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美食故事
离家千里之外，每逢过年老爸都要寄腊肉过来给我解解馋，更多的是觉得仿佛还在长沙
食用材料
腊肉
一块
大红椒
数个
大蒜
数根
生抽
适量
步骤 2/9
腊肉放沸水煮约7-8分钟，能去除一部分盐分，煮完后更容易切片
步骤 3/9
大蒜切段
步骤 4/9
红椒切小块
步骤 5/9
腊肉切片，肥瘦分开
步骤 6/9
肥的部分先放油炸，一定注意，当一点点油就可，肥腊肉能炸出很多油来
步骤 7/9
瘦肉紧接放入，炒片刻后，将红椒放入翻炒
步骤 8/9
辣椒炒到变软，快熟时，放入大蒜，紧接放入生抽、味精调味，本人口淡，腊肉本身很咸，毋须再放盐，嗜辣者，可酌情添加辣椒粉
步骤 9/9
大功告成！
小贴士：
煮水后的腊肉油炸时注意防油溅到
