步骤 1/14
准备油麦菜和豆豉鲮鱼鱼罐头
豆豉鲮鱼油麦菜
晓星尘啊
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美食故事
最近我整理菜谱，都是以前积累下来的，一天有时候会发几个，都来不及推荐，喜欢我小草根家庭菜的朋友，请多关注最近上新的菜谱。 经常下饭店的人，对这道菜一定很熟悉，荤素搭配，营养均衡，老少皆宜。 鲮鱼有益气血，健筋骨，通小便的功效；豆豉味苦、性寒，入肺、胃经；有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效；油麦菜油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。好吃还好做的一道菜，希望
食用材料
油麦菜
350克
豆豉鲮鱼鱼罐头
1个
大蒜
10克
白糖
3克
水淀粉
15克
生抽
5克
胡椒粉
1克
步骤 2/14
油麦菜洗净，沥干水分，切大段备用
步骤 3/14
取鲮鱼罐头（一部分），把鱼肉手撕成小块
步骤 4/14
大蒜剁成末备用
步骤 5/14
起油锅，爆香一半蒜末
步骤 6/14
先下菜梗翻炒几下
步骤 7/14
再下菜叶，大火翻炒至软
步骤 8/14
盛出备用
步骤 9/14
起油锅，下入另一半蒜末和罐头里的豆豉炒香
步骤 10/14
添加少许盐（可以不加，罐头很咸）、糖、生抽和胡椒粉调味
步骤 11/14
下油麦菜，调入适量水淀粉，煮开后浇在炒好的油麦菜上即可
步骤 12/14
装盘
步骤 13/14
装盘
步骤 14/14
装盘
小贴士：
1、豆豉鲮鱼应经足够咸，注意盐的适量添加，口味轻的可以省略盐； 2、也可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒；还可以先炒豆豉鲮鱼，然后添加油麦菜同炒。随个人喜好。
