步骤 1/8
准备食材
步骤 1/8
步骤 2/8
步骤 3/8
步骤 4/8
步骤 5/8
步骤 6/8
步骤 7/8
步骤 8/8
1. 加水的时候一定要加开水,这样才能出奶白色的汤。炒菜、炖肉、炖汤过程中需要加水,都要加热水,这样才不会让热锅突然变冷,影响烹制效果。 2. 水要加多些,避免中途水不够再添水,再添水味道就不对了! 3. 鲫鱼买的时候最好让店家去鳞去内脏收拾好,回家再用流水洗下就可以了。 4. 煎鲫鱼的时候,不要着急翻面,小火煎大概半分钟定型后再翻,总是翻来翻去的肉就散了。 5. 加入开水后,一定要大火烧至汤白,然后转中火继续熬,不要用太小的火。 所谓:小火出清汤,大火出白汤,就是这个道理。 现在知道 奶白色的鲫鱼豆腐汤 怎么做了吧!