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汤浓味鲜，牛奶般的鲫鱼豆腐汤！

高英之力

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水嫩豆腐细嫩鲫鱼肉，炖出营养鲜美汤头~关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

鲫鱼 200g 豆腐 200g 葱 1根姜 5g 姜（擦锅） 1片料酒 15g 白胡椒粉 2g 油 5g 味精 2g 水 500g 盐 2g

步骤 1/4

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。

步骤 2/4

将豆腐改刀切成约2厘米的方块后泡在清水里，姜切丝，葱切段以备用。

步骤 3/4

加入葱段姜丝，倒入料酒15g、热水500g，大火煮10分钟。

步骤 4/4

汤汁奶白时放入豆腐块转中火煮5分钟，用盐2g、味精2g、白胡椒粉2g调味，放上香菜段，鲫鱼豆腐汤就做好啦！

小贴士：

1、加水之后一定要大火烧开，这样汤才能呈奶白色。 2、炖肉炖汤基本都是直接加热水，这样不但汤白，味道也更好。 3、盐等调味料要最后放，这样不破坏食物的营养和口感。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。

菜谱标签：煮锅锅具一家三口咸汤晚餐