步骤 1/16
首先把鲫鱼去除内脏后洗净，盆中加入适量的清水倒入料酒，把洗净的鲫鱼放入盆中把血水排一下，这样炖出来的鱼汤格外鲜美呀。
鲫鱼萝卜汤
北陌深巷
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美食故事
烟台的天气一天天变冷，冬天来了，家里已经开始供暖了，但是出门还是很冷的，天气一冷就喜欢吃热乎乎的饭菜、常言道：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，而且在北方现在这个季节家家户户就会囤一些白菜萝卜来过冬，萝卜属于凉性性质，口味是有些辛辣的，也有些甜。能够入脾、入胃，有着消食消除体内淤积，清热化痰、解毒的功效，搭配上营养丰富的鲫鱼、真的是这个季节养生保健的好食材呀……
食用材料
鲫鱼
500克
生姜
3片
白萝卜
500克
盐
适量
花生油
20克
葱
少许
花椒
2克
鸡精
2克
料酒
10克
香菜
1颗
枸杞
少许
步骤 2/16
鲫鱼重新冲洗干净后放入盘子里备用，葱姜洗净，白萝卜洗净备用。
步骤 3/16
用刀把白萝卜切成薄片，葱姜切成丝。
步骤 4/16
锅烧热时倒入花生油烧至六成热时，先放入姜丝爆香。
步骤 5/16
这个时候把鲫鱼放入爆香的姜丝上面小火进行煎制，这样煎的鱼不会碎呀。
步骤 6/16
把鲫鱼煎至两面金黄色的时候。
步骤 7/16
锅中放入适量的清水后加入葱丝。
步骤 8/16
再加入鸡精调味。
步骤 9/16
放入花椒增加口感。
步骤 10/16
大火煮沸后，记住一定不要盖锅盖，全程一定要大火炖煮，这样炖出来的鱼汤才会是奶白色的呀。
步骤 11/16
锅里加入切片的白萝卜。
步骤 12/16
继续用大火煮沸后再煮至汤汁变白的时候。
步骤 13/16
这个时候锅中加入适量的盐调味后。
步骤 14/16
煮1分钟后，再放入香菜段即可关火。
步骤 15/16
鲜美无比又营养丰富的萝卜鲫鱼汤完美呈现了，盛到碗里就可以享用了。
步骤 16/16
成品一
小贴士：
切记切记鲫鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净，因为黑膜含有大量的重金属成分，吃到肚子里就很难消化和排出呀……
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