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奥利奥冻芝士蛋糕｜清凉绵滑

池鱼和故渊

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材料少且易买，做法也简单，奶香浓郁的奶油奶酪和奥利奥碎一起做芝士糊，香浓中还带着丝丝的酸甜。冷藏后膏体清凉绵滑，又不像吃冰那么刺激，夏天吃特别舒服。奶油芝士还中和了饼干原有的甜度，巧克力的香浓和芝士完美搭配，甜得恰到好处。

奶油奶酪 100g 奥利奥饼干碎 65g 淡奶油 215g 白砂糖 35g

步骤 1/10

奥利奥饼干去掉夹心

步骤 2/10

入袋中敲碎

步骤 3/10

取奥利奥饼干碎50g，倒入淡奶油15g，混合均匀

步骤 4/10

慕斯圈模具底部包上锡纸，放入混合好的奶油饼干碎，压实，放冰箱冷冻30分钟

步骤 5/10

淡奶油200g+白砂糖20g，用电动打蛋器打至出现纹路，且纹路不会消失

步骤 6/10

将室温软化后的奶油奶酪打散，倒入15g白砂糖，搅打混合均匀至细腻

步骤 7/10

打好的奶油奶酪+打发的奶油+15g奥利奥饼干碎，混合均匀，得到芝士糊

步骤 8/10

将芝士糊填入模具，抹平表面后，放入冰箱冷冻3小时

步骤 9/10

取出冷冻好的蛋糕，用热毛巾在模具外围热敷30秒左右，从底部将蛋糕慢慢脱模

步骤 10/10

表面用奶油和饼干装饰下就可以享用啦~

小贴士：

1、奶油奶酪要提前拿出来室温软化，这样比较容易打散

菜谱标签：电器 4-5岁西点烘焙大众人群下午茶