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迷迭香美食| 红烧鲫鱼

蓝粉**

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美食故事

新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！

食用材料

鲫鱼 2条小葱 3根姜 1小块料酒 1勺生抽 1勺老抽 1勺盐 1茶匙

步骤 1/10

鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料

步骤 2/10

姜切片，葱切段

步骤 3/10

鱼身用刀划开

步骤 4/10

用姜片擦一下空锅

步骤 5/10

锅中倒入少许油，油烧热后放入鱼

步骤 6/10

待鱼两面都稍稍煎至金黄，放入姜片和葱段

步骤 7/10

之后陆续倒入料酒、生抽、老抽

步骤 8/10

再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐

步骤 9/10

大火收汁儿

步骤 10/10

好吃的红烧鲫鱼就出锅喽

小贴士：

① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅 ② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味 ③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油

菜谱标签：家常菜晚餐中国菜除夕

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