步骤 1/5
鱼 清洗干净 两面划刀 盐 料酒 生姜 腌制半小时 期间处理生姜蒜头葱花。将鱼下油锅煎制两面金黄 放入 生姜 蒜头 葱白 炸香
红烧翘嘴鲢
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食用材料
翘嘴鲢
2条
蒜头
适量
生姜
几片
香葱
2跟
料酒 盐 冰糖
适量
辣椒干 花椒 茴香 香叶
适量
酱油
适量
步骤 2/5
淋入生抽 料酒 放入冰糖适量
步骤 3/5
加开水漫过鱼 放辣椒段 茴香 花椒 香叶 少量料酒 盐 大火烧至汤汁变浓
步骤 4/5
快出锅 放入少量鸡精 五香粉 出锅 散上葱叶
步骤 5/5
色香味美
