步骤 1/13
参考月龄：12个月以上
食材准备：鸡蛋2个、面粉80g、小银鱼20g、菠菜2-3颗、水90g
烹饪时间：15分钟
推荐指数：★★★★★
银鱼鸡蛋饼 宝宝健康食谱
王俊凯
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美食故事
我家宝宝喜欢吃银鱼做的各种辅食，他刚满一岁的时候我最常做的是银鱼蒸蛋，到现在的银鱼烘蛋、蛋饼，或者直接炒，他都喜欢。
而且我买的最多是银鱼干，因为我这里基本买不到新鲜的小银鱼，哭~！如果你能直接买到新鲜的就最好啦！
我给宝宝吃它，最看重的是它的补钙效果，每100克银鱼可供给热量407千卡，几乎是普通食用鱼的5-6倍；其含钙量高达761毫克，群鱼之冠！
今天给大家介绍一道银鱼菠菜蛋饼，金黄的蛋
食用材料
鸡蛋
2个
小银鱼
20克
面粉
80克
菠菜
2-3颗
水
90克
步骤 2/13
小银鱼提前清洗几遍，放在冷水里浸泡至软。
步骤 3/13
菠菜摘洗干净，放到开水里焯一下，捞出沥干水分。
步骤 4/13
剁成菠菜末备用。
步骤 5/13
鸡蛋打散到大碗里，用筷子抽打均匀。
步骤 6/13
加入80g面粉。
步骤 7/13
加入90g水。
步骤 8/13
充分搅拌均匀成流动的面糊。
步骤 9/13
泡软的小银鱼剁成末，方便宝宝们咀嚼和消化。
步骤 10/13
放入菠菜末和银鱼末，加少许盐调味，搅拌均匀。
步骤 11/13
平底锅烧热，全程中小火，刷一层薄薄的油，倒入蛋糊，轻轻摇晃平底锅，让蛋饼成型更好。
步骤 12/13
一面烙好翻另一面。
步骤 13/13
烙好的蛋饼可以切成小卷，更适合宝宝抓握。
小贴士：
1. 如果你能买到新鲜的银鱼那就最好了，如果买不到也可以像我一样把干银鱼浸泡到软透，再给宝宝做辅食。 2. 按照我文中面粉、鸡蛋和水的比例和克数来，做出的蛋饼比较松软可口。 3. 这种饼大人可以直接吃，给宝宝吃最好切一切，或者像我一样卷成蛋卷，方便抓握，增加进食的乐趣。
