步骤 1/15
银鱼干清水浸泡2个小时以上。
紫菜银鱼鸡蛋糕
魔界天使
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美食故事
紫菜和银鱼大概是最容易打理的食材之一了。紫菜掰一掰，泡一泡，入汤入菜都很听话。银鱼就更不用说了，少了‘挑刺’的环节，做起辅食来是得心应手。并且紫菜和银鱼干富含鲜味氨基酸，即使不加盐，也可以让辅食变得鲜美可口。
今天就用这两道食材，搭配甜糯的南瓜，和鸡蛋做一款适合小宝宝抓握的辅食。软硬适中的口感，11个月左右的宝宝都可以轻松驾驭。大一些的宝宝可以加点盐调味，讨巧的造型和鲜美的味道，大人孩子都会喜欢
食用材料
银鱼干
10g
南瓜
10g
紫菜
5g
蛋黄
2个
玉米淀粉
5g
清水
20g
步骤 2/15
紫菜撕小片，清水浸泡5分钟。
步骤 3/15
南瓜切丁。
步骤 4/15
将两个蛋黄打散。
对蛋清不过敏的宝宝，也可以换成一个鸡蛋打散。
步骤 5/15
5g玉米淀粉加入20g清水中，拌匀。
步骤 6/15
将水淀粉加入蛋黄液中，再次拌匀。
步骤 7/15
加入南瓜丁，拌匀。
步骤 8/15
银鱼切丁。
步骤 9/15
泡发的紫菜撕得更细碎些。
步骤 10/15
再切碎丁，方便小宝宝咀嚼。
步骤 11/15
把银鱼丁和紫菜碎加入蛋黄液中，拌匀。
步骤 12/15
准备好模具，把蛋液倒入。
可以事先在底部垫一张油纸，方便脱模。
步骤 13/15
上蒸锅，倒扣一个小平盘防止水汽影响。水开后转中小火蒸20分钟。
步骤 14/15
蒸好后，用小刀沿模具四周划一圈，倒扣脱模，揭开油纸。
步骤 15/15
切小块，开吃~
