步骤 1/2
黑鱼去鳞去腮洗净切块 葱洗净切断 蒜去皮洗净备用 姜切片备用 冻豆腐切块 西红柿洗净热水烫一下，去掉皮后切块备用。
黑鱼西红柿炖冻豆腐
丧
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美食故事
黑鱼富含丰富的蛋白质和多种矿物质，由于黑鱼刺少，老人小孩皆宜
食用材料
黑鱼
一条
西红柿
350g
大葱
一根
蒜
8颗
姜
一块
黑胡椒粉
少许
薄荷
一颗
步骤 2/2
热锅凉油，爆香葱姜蒜后放入西红柿炒出汁后把鱼倒入锅中，待鱼肉变白后，倒开水，放入切好的冻豆腐，大火烧开后，小火炖一个小时即可，出锅前撒适量盐，轻轻的搅拌均匀即可，盛到碗里后，在上面撒少许胡椒粉，最后放一颗薄荷点缀一下，夏天来点薄荷，让身体顿时凉爽一些。
小贴士：
薄荷可以用香葱或者香菜替代。
