步骤 1/7
黑鱼肉片片儿，用保鲜膜包好后待用。
黑鱼卷
A℡煭酒燒魂
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食用材料
黑鱼肉
1斤
竹笋
若干
火腿
若干
鸡腿菇
若干
鸡胸肉
1块
香菜
若干
步骤 2/7
辅料材料都切丝
步骤 3/7
把鸡肉丝用盐，胡椒粉腌制，并过水焯熟
步骤 4/7
蘑菇和竹笋过水焯熟
步骤 5/7
将焯熟的食材放到黑鱼片上并卷制，最后绑上香菜，我用的是香菜梗，也可以用香葱叶。
步骤 6/7
放入蒸锅蒸5-6分钟，即可
步骤 7/7
另架一只锅，放入一小碗水，并放入胡椒粉，高汤粉，鸡汁，盐，淀粉，香油，调制汤汁，倒入出锅的鱼肉卷中浇汁即可。
小贴士：
可以用蛋清和淀粉做糊，把卷好的鱼肉卷放置其中，然后再用香菜梗绑起，这样肉卷就不散了，而且裹了蛋清液的鱼肉卷再上锅蒸，口感更好。
