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咸青鱼烧冬笋
z风飞沙、?
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美食故事
传统本帮菜,其实也就是过去上海郊区的农家菜。使用平常原料,讲究浓油赤酱,原汁原味。咸青鱼烧冬笋就是其中之一。其风味独特,咸香鲜美。
食用材料
步骤
1
/
4
咸青鱼洗净斩成块,冬笋切成片;
步骤
2
/
4
烧热炒锅下油,油温后下葱段姜片煸香,下青鱼块和冬笋片煸炒;
步骤
3
/
4
烹入料酒去腥,调入生抽和白糖;
步骤
4
/
4
加入一小碗清水,大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软,大火收汁即可。
菜谱标签:
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香
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