步骤 1/9
1青鱼去内脏和鳃，洗干净正反面打花刀。
酱烧青鱼
折扇戏佳人
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食用材料
青鱼
5条
小葱
2根
姜
1大块
蒜
5瓣
香菜
2根
甜面酱
1勺
蚝油
1勺
黄豆酱
2勺
生抽
1勺
料酒
2勺
白糖
1个
盐
1茶匙
油
适量
步骤 2/9
2葱，姜，蒜，切好备用。
步骤 3/9
3取一只小碗调酱料，放入黄豆酱，甜面酱，生抽，蚝油，料酒，白糖倒在一起搅拌均匀。
步骤 4/9
4炒锅放入油，油热后放入葱姜蒜炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。
步骤 5/9
5等炒出酱香味，放少许盐调味，（因酱里有咸味，放一点盐就可以）倒入两碗清水大火烧开。
步骤 6/9
6放入青鱼，摆放整齐，再次大火烧开。
步骤 7/9
7烧开后转中火盖上锅盖炖鱼，中间用铲子舀超酱汁均匀淋在鱼上，可反复三至五次。
步骤 8/9
8待锅中汤汁基本收干为止，出锅装盘，撒上香菜即可完成啦~
步骤 9/9
9成品
