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简单版熬泥鳅

璃儿

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泥鳅肉质细嫩鲜美，多食泥鳅有治疗疾病之作用。

泥鳅适量葱，姜，蒜，大料，红辣椒适量酱油，料酒，醋，红糖，适量

步骤 1/4

买回来的活泥鳅里放些碱面就把泥鳅杀死了，不用开膛，直接下锅熬。

步骤 2/4

葱姜蒜辣椒大料放在碗里准备好，酱油醋料酒红糖盐在准备一碗料汁，我忘了拍照了。

步骤 3/4

热锅放油爆香葱姜蒜料，放入泥鳅翻几下后倒入准备好的料汁刚快盖上锅盖闷一下，在放着清水，清水莫过泥鳅就好，中火熬20分钟。

步骤 4/4

泥鳅上桌喽，吃的时候顺着鱼刺往下一摞就OK了。

小贴士：

熬的时候小火，时间长一些会更好吃。

菜谱标签：家常菜煮中国菜