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戚风蛋糕

薄荷味的盛夏

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美食故事

生日的时候吃过蛋糕里面那种蛋糕，于是就爱上了，喜欢这种细腻的感觉～

食用材料

低筋面粉 55g 鸡蛋 3个色拉油 25g 牛奶 25g 细砂糖 50g

步骤 1/8

蛋清蛋白分离，要用无水无油的盆装哦。先来制作蛋黄～色拉油、牛奶、蛋黄、细砂糖10g混合在一起搅拌均匀后筛入低筋面粉用硅胶刀拌匀。

步骤 2/8

蛋白打发到有泡泡加入剩下细砂糖的3分之1

步骤 3/8

第二次加入细砂糖，打蛋器提起来蛋白会塌下去。

步骤 4/8

第三次加入细砂糖，分三次加完。

步骤 5/8

打到这样子立起来不会倒就好啦。

步骤 6/8

蛋白分三次加入蛋糊，（记住搅拌时要上下搅拌，不能划圈圈搅拌，以免消泡。）分三次搅拌好的面糊，这样就可以倒入模具啦

步骤 7/8

放烤箱170度40分钟。（火候根据自家烤箱而定。我比较懒，直接垫上油纸啦，这样清洗模具就没那么麻烦了，嘿嘿）

步骤 8/8

出炉，切开～太香啦！

菜谱标签： 4-5岁下午茶戚风蛋糕烤大众人群蛋糕

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