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蜂窝煤戚风蛋糕

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可以做两个六寸或者一个八寸

鸡蛋 5个低筋面粉 85克食用竹炭粉 5g 纯牛奶 70毫升玉米油 60克细砂糖 65g 柠檬汁 3滴

步骤 1/6

准备两个容器无油无水无杂质把蛋清和蛋黄分离将分好后的蛋黄液搅拌分别加入玉米油牛奶搅拌搅拌均匀后筛入低筋面粉竹炭粉继续搅拌均匀备用

步骤 2/6

蛋清加入三滴柠檬汁打发分三次加入白砂糖打发打蛋器上出现直立的三角就可以了

步骤 3/6

先把三分之一蛋白加到蛋黄里搅拌均匀再把蛋黄糊都倒入蛋白中搅拌均匀不能画圈像炒菜一样轻轻翻炒均匀

步骤 4/6

把搅拌好的面糊倒入两个六寸模具或者一个八寸模具拿起模具往下振几下让面糊平开并振出气泡

步骤 5/6

140度预热10分钟烤60分钟出锅后在振两下倒扣放凉倒扣的下边要通风凉透后脱模

步骤 6/6

我用的优乐美奶茶的管做的蜂窝煤造型

菜谱标签：蜂窝蛋糕戚风蛋糕蛋糕