步骤 1/11
罗非鱼洗净加盐，料酒码20分钟(咸鱼淡肉)
泡椒罗非鱼
Source mig
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食用材料
罗非鱼
2条
泡椒、小米椒
适量
花椒，干海椒
适量
大葱，大蒜，老姜
适量
豆瓣
适量
盐，鸡精，味精，白糖，胡椒面
适量
料酒，生粉
适量
步骤 2/11
大葱备用
步骤 3/11
大蒜，老姜备用
步骤 4/11
泡椒，小米椒切碎备用
步骤 5/11
花椒，干辣椒备用
步骤 6/11
豆瓣备用
步骤 7/11
罗非鱼拿出抹上少许生粉
步骤 8/11
油温5成依次倒入大蒜，老姜，大葱，海椒，花椒炒香(最好色拉油和猪油一样一半)
步骤 9/11
倒入泡椒，豆瓣，少许料酒，白糖炒出红油
步骤 10/11
加适量清水大火煮涨
步骤 11/11
下入罗非鱼断生调味盐，鸡精味精，胡椒面即可
