步骤 1/4
洗鳝鱼，大概洗一遍就可以了捞起来了，不用在意血，血很多人都喜欢吃的（我们一般买鳝鱼，店家都会给你杀好切条，所以我不知道怎么杀哦）
香芹炒黄鳝
寒雪之初
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美食故事
家里人比较喜欢吃，1000克一次吃完了，不吃剩菜身体好，当然我炒好了想起拍照了过程图就没拍
食用材料
黄鳝
1000g
料酒
随意
姜丝蒜
半个，6颗
干辣椒
4只
红辣椒
1个
青椒
2个
香芹
随意
生抽
适量
盐
适量
步骤 2/4
用盐料酒拌匀腌制入味，可以少放盐，后面也会用到盐的，在它腌制的时候现在可以准备香芹洗净切条，（黄鳝是条所以香芹这些都按照黄鳝的比例切，长点也没关系）红辣椒青椒姜切细丝，我一般干辣椒是切断开，防止暴油
步骤 3/4
开始炒了，先放菜油，油开了就放蒜干辣椒姜丝爆香然后下黄鳝，黄鳝要使劲爆，怕生的吃了不好，大火炒3分钟先放点生抽上色然后放入香芹辣椒丝，让香芹的味道融入黄鳝
步骤 4/4
翻炒几下就可以放入盐了，然后自己看熟透没有，熟透了（放不放鸡精看你自己哦）就起锅了，然而我们自己吃完了^_^
