步骤 1/6
一条草鱼三吃法:首先片出两大块净肉,用以制作葱油鱼片;头头尾尾部分,连同剔肉后的鱼大骨,用以制汤;除去净肉除去头尾之外的鱼块,连同片鱼片之后的剩下的鱼皮部分,烩炒。
步骤 1/6
步骤 2/6
步骤 3/6
步骤 4/6
步骤 5/6
步骤 6/6
1.鱼片上浆,顺序很重要,先用绍酒、盐、胡椒粉调味拌匀;接着放蛋清拌匀,最后撒干淀粉。 2.鱼片“滑”水要快速,时间要把控好,变色见白即好不超过30秒。
等待了半年才动手做的——荷叶粉蒸肉
【春季限定】香椿拌豆腐丁
正宗湘西土匪猪肝
鲜肉虾蓉酿苦瓜
枸杞栗薯甜汤
香椿拌豆腐
翡翠福饺
超级彩色饺子。。