步骤 1/7
准备好所有的食材
啤酒鱼
陌`沫
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美食故事
春天来了，和冰啤酒最配的夏天还会远嘛？！下酒菜赶紧提前备上～今天教大家来做一道——啤酒鱼。正好拿出最近我家冰箱里囤的燕京U8喝个尽兴～纯正麦芽酿造，味道浓郁，只有啤酒本身的香气不会有香精味，不易上头却有大滋味，平日里配上这样的下酒菜解闷享受一番，想想就舒服～大家赶紧囤好酒，跟我一起学今天的下酒菜吧！
啤酒鱼是广西阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜嫩可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味让人胃口大开。
食用材料
草鱼
1条
青椒
1个
红椒
1个
番茄
2个
啤酒
1罐
生抽
30毫升
蚝油
10毫升
盐
适量
姜
一块
蒜
一头
步骤 2/7
多用锅800瓦预热后加入植物油至产生油纹，放入姜片和大蒜炒香后，捞出备用，再放入处理好的草鱼，煎至表皮焦黄酥脆
步骤 3/7
撒上炒香的姜片和大蒜
步骤 4/7
倒入切好的番茄块
步骤 5/7
倒入一罐啤酒后盖上锅盖，1000瓦炖10分钟左右
步骤 6/7
打开锅盖，加入30克生抽、10克蚝油、适量盐调味
步骤 7/7
调1600瓦继续炖煮至汤汁浓稠，最后撒上青红椒即可出锅
小贴士：
强烈安利燕京U8，口感好0添加，而且最主要是它采用先进工艺让酒里的乙醛含量较低，乙醛可是让我们平时喝酒上头的元凶，这样一来想多喝几口也不怕上头，没有宿醉的后顾之忧！还有易拉瓶盖的小设计也非常方便贴心，完美～夏天马上就到，赶紧安排上！
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