步骤 1/5
1、锅里放水，葱，姜与蛤蜊小火同煮，至张口关火，煮蛤蜊的水沉淀后倒出备用。
鲍鱼海鲜蒸蛋
伪淑女
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美食故事
也属于省事，快速，有营养
食用材料
鲍鱼
4个
鸡蛋
4个
虾
3个
蛤蜊
半斤
盐
少许
李锦记蒸鱼豆豉酱油
少许
步骤 2/5
2、拨出蛤蜊肉与切成小块的虾仁，放少许黄酒与豆豉酱油腌制一会备用。
步骤 3/5
3、打蛋时加入1：2的之前煮蛤蜊的温水，打匀后用筛子过滤蛋液，放少许盐。
步骤 4/5
4、蛋液中放入之前准备的蛤蜊与虾仁，接着放入水已经烧开的锅中，中火开始蒸蛋，记得蒸蛋碗要加盖，要不会有孔。
步骤 5/5
5、蒸至10分钟打开锅盖，基本凝固放入鲍鱼，再蒸5分钟，撒葱花与豆豉酱油即可。具体时间不同，根据自己蒸碗大小自己看了。
