步骤 1/13
虾剪去虾须，挑去沙线洗净控水
油焖大虾
ཉམས་ཆུང་བུ་མོ??
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美食故事
今天买菜看到基围虾好大只啊，我最喜欢吃虾了，赶紧买回家做油焖大虾，油焖大虾的成品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口…
食用材料
基围虾
450g
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
植物油
适量
白砂糖
适量
盐
适量
步骤 2/13
用料酒腌制十分钟
步骤 3/13
准备葱段和姜片
步骤 4/13
调芡汁：用香醋，生抽，白砂糖，水和淀粉搅拌均匀
步骤 5/13
起油锅，要比平常炒菜的油多一些
步骤 6/13
油温6分热时加入虾翻炒
步骤 7/13
炒至虾变色，用铲刀压住虾头煎出虾油，盛出
步骤 8/13
原锅加入葱段和姜片煸香锅底
步骤 9/13
加入调好的芡汁翻炒片刻
步骤 10/13
加入虾一起翻炒均匀
步骤 11/13
加入适量料酒，中火加盖焖3分钟左右
步骤 12/13
最后加入适量盐翻炒片刻，即可出锅
步骤 13/13
成品图
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