步骤 1/13
基围虾洗净，剪去触须和脚，用牙签把虾腹和虾背上的虾线挑除。
咖哩粉丝虾
好菇凉，中国造
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美食故事
白露已至，秋风渐起，我们胃口已逐渐复苏，不再拘泥于清淡爽口，也可以吃一些味道厚重的食物了，比如这道咖哩粉丝虾，既保留虾肉的Q弹鲜甜，也有咖哩的独特风味，不要拘泥于形式，直接用手捏着开吃吧！保证让你食指大动，忍不住要吮指哦！
食用材料
海虾
400克
绿豆粉丝
50克
薄荷
少许
柠檬汁
少许
咖哩块
2块
小米椒
3个
蒜瓣
2瓣
生姜
半块
食用盐
少许
椰浆
1大勺
步骤 2/13
用刀在虾背上开一刀。
步骤 3/13
粉丝用温水浸泡十分钟。
步骤 4/13
生姜、大蒜、米椒切成小粒，柠檬切片，薄荷叶洗净。
步骤 5/13
热锅起少量油，放姜蒜、辣椒煸炒出香味。
步骤 6/13
倒入虾快速翻炒至水汽全无。
步骤 7/13
放入咖哩块，加少许水将咖哩块炒化开后转中火。
步骤 8/13
再加入一大勺椰浆，翻炒均匀，挤入少许柠檬汁。
步骤 9/13
入粉丝翻炒，盖盖煮一分钟左右，至粉丝吸足汁水。
步骤 10/13
加入薄荷叶，起锅盛盘。
步骤 11/13
用罗勒叶代替薄荷叶效果会更好。
步骤 12/13
没有椰浆可用淡奶油或无糖牛奶代替。
步骤 13/13
撰写制作步骤
