步骤 1/9
基围虾买回来之后马上放在水中
尖椒香辣虾
不忘初心
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食用材料
基围虾
1000g
大蒜
5个
小尖椒
200g
料酒
50ml
生抽
半勺
料酒
半汤匙
老姜
少许
嫩姜
200g
花椒
25g
步骤 2/9
虾去头去虾线，倒入100g料酒
步骤 3/9
取独蒜切块，小尖椒切圈，老姜、嫩姜切片
步骤 4/9
菜油100ml，八成热，放入姜蒜炒香，加入25g豆瓣酱炒香，最后加入小尖椒，大火翻炒。
步骤 5/9
倒入虾，加入少于凉水，不能没过虾。转中火适当翻炒。
步骤 6/9
加入嫩姜片，加少于盐，大火收汁，不断翻炒。
步骤 7/9
剩余少于汁液，起锅装盘，盘边配黄瓜片
步骤 8/9
色香味俱全
步骤 9/9
口水，口水！！
