步骤 1/10
皮皮虾蒸熟。
皮皮虾秋葵焖蛋
源
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美食故事
金黄的皮皮虾秋葵焖蛋团团圆圆，色彩艳丽，鲜美醇香，美味哦。
食用材料
皮皮虾
5只
秋葵
2根
鸡蛋
4个
葱
半根
料酒
1小匙
盐
1小匙
小米椒
一根
猪肉
1小块
胡椒粉
一匙尖
步骤 2/10
去头壳扒出肉，用剪子剪去两边，很容易揭起硬壳，扒出完整的肉。
步骤 3/10
扒好的肉可以直接用也可以切碎备用。
步骤 4/10
肉，葱切末，秋葵切片（秋葵忘拍了）。
步骤 5/10
鸡蛋加盐，料酒，胡椒粉打散。
步骤 6/10
倒入猪肉末，葱花，皮皮虾肉及秋葵片搅匀。
步骤 7/10
锅内油烧八分热倒入蛋液，摇匀。
步骤 8/10
小火加盖焖。
步骤 9/10
蛋液基本凝固，翻个稍微煎一下。
步骤 10/10
出锅撒上小米椒圈，葱花装饰。
小贴士：
1，皮皮虾肉根据自己的喜好整个放，切碎都可以。 2，焖蛋全程小火，蛋液下边凝固了，晃一晃大勺，避免糊底。 3，蛋饼翻个如果有困难可以借助盘子，当然也可以不翻个，小火一直焖也能焖熟，时间长一点，还要看住，别糊底。
