步骤 1/9
皮皮虾加水浸泡一会。
酱炒皮皮虾
远方爱你
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美食故事
皮皮虾，在我们这里叫虾爬子。老公买了2斤，我挑大一点的清蒸，小一点的就做了酱炒皮皮虾。
食用材料
皮皮虾
500克
生菜
几片
姜蒜
适量
黄豆酱
2匙
蒜蓉辣酱
1匙
鸡精
少许
胡椒粉
少许
料酒
适量
步骤 2/9
清洗干净后，用剪子剪成2小段。把虾须、虾足等一些不吃的地方都剪掉。
步骤 3/9
加料酒腌一下，去腥。
步骤 4/9
姜蒜切片。
步骤 5/9
锅中油热后，加姜蒜爆香。
步骤 6/9
加辣酱、黄豆酱翻炒。
步骤 7/9
加皮皮虾翻炒，加少许水略焖一下。
步骤 8/9
加鸡精、胡椒粉调味翻炒均匀。
步骤 9/9
成品。盘底铺上生菜，上面码好皮皮虾。
小贴士：
皮皮虾用料酒腌一下去腥。我老公不喜欢吃辣，所以我用的黄豆酱和蒜蓉辣酱。喜吃辣的朋友可以加豆瓣酱。盐我没加，因为酱料咸度已够。
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