步骤 1/4
活蹦乱跳的小河虾可提前用少许老酒喂一下。
油爆河虾
小可爱公主
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美食故事
在宁波，一年四季人们餐桌上都少不了各式海鲜。因为食材新鲜无需太繁复的烹制方法便能突出其鲜美。
食用材料
河虾
500g
青辣椒
3根
青蒜
2根
蒸鱼豉油
2勺
白糖
少许
花椒
5粒
步骤 2/4
剪去坚硬的嘴和前脚，便于食用。
步骤 3/4
青椒、青蒜洗净切末，与花椒一起放入热油锅中爆香。
步骤 4/4
倒入处理好的小河虾爆炒至变色，放入蒸鱼豉油略炒，加少许白糖调味即可。
小贴士：
1.起锅前放少许白糖可提鲜。 2蒸鱼豉油属于调和性酱油，咸味和颜色偏轻比较适合烹制海鲜类食材。
