步骤 1/8
白米虾，去须去脚，洗净沥干备用。
油爆小虾虾
ﮥ????⁵₂º₁³₁
19.8万+ 浏览|
1千+ 收藏
美食故事
白米虾和河虾长相差不多，却仿佛虾中的小仙女，自带美颜，粉红的外壳，柔软的身躯。炸成金黄色的油爆虾入口香脆，鲜甜Q弹，停不下来的美味。
食用材料
白米虾
500g
蒸鱼豉油
一勺
蚝油
一勺
白胡椒
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
葱姜
适量
步骤 2/8
料酒两勺，盐少许，白胡椒少许，腌制二十分钟。
步骤 3/8
葱段姜片备用。
步骤 4/8
油温七分热，虾过油变成粉红。
步骤 5/8
虾捞出，油锅烧热。
步骤 6/8
油锅下姜片和葱白，煸炒出香味。
步骤 7/8
倒入虾，加佐料：蒸鱼豉油一勺、蚝油一勺、糖一小勺，不断翻炒至虾的颜色金黄，虾壳酥脆，最后撒入葱绿翻炒一分钟即可出锅。
步骤 8/8
色泽金黄，口感香脆的油爆白米虾是否也是你的喜欢？
小贴士：
白米虾的外壳偏软，炸脆后连壳带肉都可以吃下去，可口又补钙。这道菜也可以换成河虾或基围虾，各人爱好。
